I Chioppi
Toscana IGT
Tipologia Rosso
Terreno: Medio impasto
Ceppi per ettaro: 5000
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Altitudine vigneti: 270 m.s.l.m
Vitigno: Sangiovese 40%, Merlot 40%, Cabernet 20%
Vendemmia: Manuale
Fermentazione: Le uve vengono vinificate separatamente, date le diverse epoche di maturazione, macerazione di 15-20 giorni con rimontaggi giornalieri, temperatura di fermentazione controllata
Maturazione: Acciaio
Affinamento: In vetro
Colore: Rosso rubino intenso
Olfatto: Vinoso, sentori di frutti rossi maturi
Sapore: Caldo, pieno, ottima persistenza, tannini evidenti ma rotondi
Temperatura di servizio: 18 °C